Plusieurs abattoirs situ\u00e9s au nord de la Loire sont bloqu\u00e9s par les \u00e9leveurs\u00a0 de viande bovine. Ceux-ci r\u00e9clament une revalorisation des cours qui chutent alors qu’ \u00e0 l’\u00e9tal les prix ne cessent d’augmenter.
\nLe syndicat national de l’industrie des viande d\u00e9nonce ces blocages et r\u00e9agit via un communiqu\u00e9 intitul\u00e9:<\/p>\n
Coup bas contre l’industrie de la viande<\/strong><\/p>\n \u00ab\u00a0Depuis 48 heures, les principaux abattoirs industriels sont pris en otage par des groupes d\u2019\u00e9leveurs. Des accusations graves -le \u00ab non-respect \u00bb des r\u00e8gles d\u2019abattage et la baisse des prix d\u2019achat- sont port\u00e9es contre nos entreprises. Nous voulons y apporter des r\u00e9ponses mais aussi nous interroger sur le sens de telles actions. Que veulent vraiment les manifestants ? Plusieurs \u00e9l\u00e9ments techniques restent non r\u00e9gl\u00e9s. L\u2019\u00e9quation retenue pour cette machine contribue \u00e0 surclasser certaines cat\u00e9gories d\u2019animaux. Cons\u00e9quence : un m\u00eame animal ne sera pas class\u00e9 de la m\u00eame fa\u00e7on selon qu\u2019il est abattu dans un abattoir avec machine ou sans machine. Plus \u00e9tonnant, les probl\u00e8mes d\u2019\u00e9talonnage sont tels que deux abattoirs \u00e9quip\u00e9s de machines ne classent pas de la m\u00eame fa\u00e7on. – La v\u00e9rit\u00e9 c\u2019est que cette machine est insuffisante pour \u00e9valuer la conformation des carcasses et incomp\u00e9tente en mati\u00e8re d\u2019\u00e9tat d\u2019engraissement qui est pourtant le 2\u00e8me crit\u00e8re pour fixer le prix pay\u00e9 aux \u00e9leveurs. – Il faut d\u2019urgence d\u00e9signer un organisme r\u00e9ellement paritaire et lui donner l\u2019ind\u00e9pendance qui le mettra \u00e0 l\u2019abri de toutes les pressions. Cela et cela seulement permettra de trouver des vraies r\u00e9ponses \u00e0 l\u2019objectif recherch\u00e9 tant par les \u00e9leveurs que par les industriels : un classement impartial et harmonis\u00e9 sur tout le territoire.<\/em><\/p>\n Nous assistons aujourd\u2019hui \u00e0 une baisse des prix pay\u00e9s aux \u00e9leveurs, plus particuli\u00e8rement en ce qui concerne les vaches. Cette baisse est due au d\u00e9stockage des vaches laiti\u00e8res de r\u00e9forme que les \u00e9leveurs avaient gard\u00e9es l\u2019an dernier en raison des prix \u00e9lev\u00e9s du lait. Ce surplus d\u2019offre fait face, comme le souligne l\u2019Institut de l\u2019Elevage, \u00e0 une demande en net repli. La consommation de viande bovine accuse une forte baisse depuis plusieurs mois et celle-ci s\u2019accentue depuis la rentr\u00e9e. – Nos abattoirs : si les comptes des \u00e9leveurs sont dans le rouge, la situation des abatteurs n\u2019est pas meilleure. Nos entreprises, malgr\u00e9 nos investissements et la restructuration engag\u00e9e, d\u00e9gagent la marge la plus faible de toute l\u2019industrie agro-alimentaire mais elles assurent un d\u00e9bouch\u00e9 solvable \u00e0 la production de milliers d\u2019\u00e9leveurs fran\u00e7ais. Si demain nos abattoirs ferment, qui ach\u00e8tera la production alors que les lin\u00e9aires des magasins seront remplis de viandes d\u2019importation moins ch\u00e8res ?<\/em><\/p>\n – Notre produit viande : il est attaqu\u00e9 de tous c\u00f4t\u00e9s. Alors faut-il en rajouter ? En d\u00e9gradant l\u2019image de notre industrie, les manifestants d\u00e9gradent aussi l\u2019image de la viande fran\u00e7aise et donc celle de la production des \u00e9leveurs. – l\u2019adaptation du poids des carcasses \u00e0 la demande du march\u00e9 Plusieurs abattoirs situ\u00e9s au nord de la Loire sont bloqu\u00e9s par les \u00e9leveurs\u00a0 de viande bovine. Ceux-ci r\u00e9clament une revalorisation des cours qui chutent alors qu’ \u00e0 l’\u00e9tal les prix ne cessent d’augmenter. Le syndicat national de l’industrie des viande…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,24],"tags":[],"class_list":["post-4651","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-elevage","category-filiere-viande"],"yoast_head":"\n
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\n<\/strong>Les manifestants qui bloquent nos abattoirs ne disent rien d\u2019autre que ce que les industriels ne cessent d\u2019affirmer depuis des ann\u00e9es : la machine \u00e0 classer ne remplit pas sa fonction d\u2019harmonisation du classement des carcasses. Ce constat doit donc \u00eatre act\u00e9 pour trouver de vraies solutions.<\/em><\/p>\n
\nAlors, faut-il parler de \u00ab transparence \u00bb ou dire la v\u00e9rit\u00e9 ?<\/em><\/p>\n
\n– La v\u00e9rit\u00e9 c\u2019est que 4,5 M\u20ac sont d\u00e9pens\u00e9s \u00e0 fonds perdus chaque ann\u00e9e par Normabev, soit plus de 22 M\u20ac (150 millions de F) depuis sa cr\u00e9ation il y a 5 ans. Et toujours pas de r\u00e9ponses \u00e0 de vrais probl\u00e8mes.<\/em><\/p>\n
\nNous comprenons les difficult\u00e9s et le d\u00e9sarroi des \u00e9leveurs bovins. Mais face \u00e0 de vrais probl\u00e8mes, il convient de rechercher les vraies solutions.<\/em><\/p>\n
\nLa priorit\u00e9 n\u2019est-elle pas d\u2019am\u00e9liorer la comp\u00e9titivit\u00e9 de notre produit en r\u00e9duisant les co\u00fbts de \u00ab non qualit\u00e9 \u00bb ? Ce qui permettrait d\u2019am\u00e9liorer la rentabilit\u00e9 des \u00e9leveurs bovins fran\u00e7ais, c\u2019est :<\/em><\/p>\n
\n– l\u2019optimisation de l\u2019\u00e9tat d\u2019engraissement (carcasses moins grasses en races \u00e0 viande et mieux finies en vaches laiti\u00e8res)
\n– la propret\u00e9 des cuirs : comment comprendre la contestation, par les manifestants, de cette exigence face \u00e0 l\u2019enjeu de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ?
\n– la r\u00e9duction de la mortalit\u00e9 des petits veaux
\n– le d\u00e9veloppement de la sp\u00e9cialisation en \u00e9levage bovin
\n– la v\u00e9ritable responsabilisation des \u00e9leveurs de bovins pour r\u00e9duire le co\u00fbt exorbitant du service de l\u2019\u00e9quarrissage support\u00e9 par toute la fili\u00e8re et qui cr\u00e9e une vraie distorsion de concurrence sur le march\u00e9 europ\u00e9en.
\n<\/em>
\nNous<\/em><\/strong> attendons de la F\u00e9d\u00e9ration Nationale Bovine et de l\u2019interprofession qu\u2019elles traitent ces vrais sujets. Il y a l\u00e0 probablement plus d\u2019avenir pour nos \u00e9leveurs et notre fili\u00e8re bovine fran\u00e7aise qu\u2019en affaiblissant l\u2019industrie de la viande.\u00a0\u00bb<\/em>
\nLe Sniv <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"