Dans le prolongement du dispositif lanc\u00e9 en mai 2008 par la pr\u00e9fecture de r\u00e9gion, qui visait \u00e0 promouvoir l\u2019utilisation de la production agricole locale et de produits issus de l\u2019agriculture biologique dans la restauration collective, deux Restaurants Inter Administrations de l\u2019Is\u00e8re, l\u2019AGRIAD, situ\u00e9e dans les locaux de la DDE, et le RIA \u00abDODE\u00bb ont travaill\u00e9 \u00e0 la mise en place d\u2019une proc\u00e9dure permettant de r\u00e9pondre \u00e0 ces objectifs.<\/p>\n
Ce travail s\u2019est effectu\u00e9 avec l\u2019aide de trois associations : l\u2019 ADAYG (association pour le D\u00e9veloppement de l\u2019Agriculture dans l\u2019\u00abY\u00bb Grenoblois), l\u2019ADABIO (association pour le D\u00e9veloppement de l\u2019Agriculture Biologique) et \u00abManger Bio Is\u00e8re\u00bb, qui ont permis notamment d\u2019\u00e9tablir les contacts entre les producteurs et les restaurateurs et de favoriser l\u2019ad\u00e9quation des propositions aux besoins.<\/p>\n
L\u2019association g\u00e9rante de l\u2019AGRIAD a initi\u00e9 sa d\u00e9marche d\u00e8s d\u00e9but 2008 en introduisant dans son cahier des charges cette notion de produits issus de l\u2019agriculture biologique avec mise en application de l\u2019option \u00abproduits bio\u00bb au sein du restaurant \u00e0 compter de janvier 2009, eu
\n\u00e9gard aux diff\u00e9rents travaux \u00e0 mener pour mettre en place correctement le dispositif :
\n– connaissance des producteurs, r\u00e9f\u00e9rencent aupr\u00e8s de la soci\u00e9t\u00e9 de restauration (EUREST pour les deux restaurants),
\n– obtention de l\u2019agr\u00e9ment pour certains abattoirs, n\u00e9gociations des tarifs avec les producteurs\u2026etc.<\/p>\n
L\u2019objectif pour l\u2019AGRIAD est d\u2019introduire quotidiennement des laitages et fruits de saison, une fois par semaine un plat (viande et accompagnement), et ponctuellement des hors d\u2019\u0153uvres.<\/p>\n
Un suivi du dispositif sera effectu\u00e9 par le biais d\u2019une re-programmation de la caisse enregistreuse (nombre de produits pass\u00e9s quotidiennement) et permettra de valoriser ou d\u2019ajuster le choix des produits.<\/p>\n
S\u2019agissant du RIA de la cit\u00e9 administrative, la d\u00e9marche a \u00e9t\u00e9 initi\u00e9 au dernier trimestre 2008, avec pour m\u00eame objectif d\u2019introduire ce type de produit des d\u00e9but 2009 ; l\u2019ambition, plus modeste, est de proposer\u00a0 quotidiennement\u00a0 des laitages et du pain \u00abbio\u00bb. l\u2019extension \u00e0 d\u2019autres produits pourra ensuite se faire progressivement.<\/p>\n
Ainsi, la semaine r\u00e9gionale du d\u00e9veloppement durable constitue l\u2019occasion id\u00e9ale pour assurer le lancement de ces op\u00e9rations dans chacun des deux restaurants : les agents des services de l\u2019Etat pourront donc avoir sur leur plateau un produit issu de la production
\nagricole locale et m\u00eame un produit labellis\u00e9 \u00abbio\u00bb \u00e0 compter du 19 janvier pour le restaurant Dode, et du 20 janvier pour l\u2019AGRIAD. Durant toute cette semaine, des animations et expositions seront \u00e9galement mise en place pour sensibiliser les utilisateurs de ces restaurants (avec l\u2019aide des associations). Des affichettes seront remises \u00e0 l\u2019entr\u00e9e des restaurants pour informer les agents sur cette d\u00e9marche, ainsi que sur la nature et l\u2019origine des produits qui sera mis \u00e0 leur disposition.<\/p>\n
LES ASSOCIATIONS QUI COLLABORENT AU PROJET : <\/strong><\/p>\n ADAYG : <\/strong>cr\u00e9e en 2004, l\u2019association soutien l\u2019agriculture de l\u2019 \u00abY\u00bb grenoblois ; elle permet aux soci\u00e9t\u00e9s de planifier leurs besoins et les mets en relation avec les producteurs, et permet \u00e9galement d\u2019apporter des r\u00e9ponses faces \u00e0 certaines difficult\u00e9s rencontr\u00e9es dans le cadre de ce type de d\u00e9marches (absence de structuration de l\u2019offre, probl\u00e8me de co\u00fbts de certains produits\u2026).<\/p>\n ADABIO<\/strong> : outil de d\u00e9veloppement de la production agricole biologique et de valorisation des produits , tout en privil\u00e9giant les fili\u00e8res courtes l\u2019association favorise\u00a0 les \u00e9changes entre les producteurs, l\u2019organisation d\u2019approvisionnements group\u00e9s, et apporte un d\u2019appui technique aux agriculteurs ; elle intervient \u00e9galement dans la restauration collective notamment par un accompagnement dans l\u2019\u00e9laboration de repas bios et l\u2019approvisionnement des restaurants collectifs, dans le cadre d\u2019un volet \u00e9ducatif.<\/p>\n Manger Bio Is\u00e8re <\/strong>: association qui regroupe une vingtaine de producteurs, r\u00e9partis sur tout le d\u00e9partement et dont l\u2019objectif est de faciliter et d\u2019organiser l\u2019approvisionnement de la restauration collective en produits bio et locaux. N\u00e9e de la volont\u00e9 de rendre les produits bio, Dans le prolongement du dispositif lanc\u00e9 en mai 2008 par la pr\u00e9fecture de r\u00e9gion, qui visait \u00e0 promouvoir l\u2019utilisation de la production agricole locale et de produits issus de l\u2019agriculture biologique dans la restauration collective, deux Restaurants Inter Administrations de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,95],"tags":[],"class_list":["post-5205","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bio","category-consommation"],"yoast_head":"\n
\nde qualit\u00e9, accessibles \u00e0 tous, l’association travaille \u00e0 la mise en place de partenariats locaux entre les agriculteurs et les \u00e9tablissements d’un m\u00eame territoire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"