{"id":53824,"date":"2015-03-26T19:58:24","date_gmt":"2015-03-26T17:58:24","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=53824"},"modified":"2015-03-26T19:58:24","modified_gmt":"2015-03-26T17:58:24","slug":"talents-gourmands-les-laureats-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2015\/03\/26\/talents-gourmands-les-laureats-2015\/","title":{"rendered":"Talents Gourmands: les laur\u00e9ats 2015"},"content":{"rendered":"

Organis\u00e9 au niveau national par le Cr\u00e9dit Agricole en partenariat avec Bottin Gourmand, le concours Talents gourmands met en valeur les savoir-faire gustatifs de nos r\u00e9gions. <\/strong><\/span><\/p>\n

Plus de 50 agriculteurs, artisans de bouche et restaurateurs, implant\u00e9s en Is\u00e8re, en Ard\u00e8che ou dans la Dr\u00f4me, se sont inscrits pour cette \u00e9dition 2015. Un premier choix a \u00e9t\u00e9 fait et trois finalistes par cat\u00e9gorie: agriculture, artisans et restaurateurs ont \u00e9t\u00e9 retenus. <\/strong><\/span><\/p>\n

Ils avaient rendez vous avec les membres du jury au restaurant Chabran \u00e0 Pont-de-l’Is\u00e8re. Michel Chabran \u00e9tant bien entendu le pr\u00e9sident du jury.<\/strong><\/span><\/p>\n

Les neuf finalistes ont pr\u00e9sent\u00e9 leurs produits, les ont soumis \u00e0 leur d\u00e9gustation et ont fait valoir l\u2019originalit\u00e9, la cr\u00e9ativit\u00e9, le savoir-faire, la philosophie qui les animent dans leur m\u00e9tier.<\/span><\/p>\n

Les laur\u00e9ats<\/strong>
\nChez les agriculteurs, les finalistes \u00e9taient : Christophe Ansel, \u00e9leveur de ch\u00e8vres en montagne et producteur de fromages en agriculture biologique (M\u00e9audre \u2013 38) ; C\u00e9dric Bommenel, \u00e9leveur de cochons de races rustiques et producteur de produits de porc bio (Saint-F\u00e9rr\u00e9ol \u2013 26) ; et Julien C\u00e9cillon, viticulteur en agriculture raisonn\u00e9e (Tournon-sur-Rh\u00f4ne \u2013 07). <\/span><\/p>\n

C’est C\u00e9dric Bommenel qui est sorti du lot..<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00c9ric Campos, directeur g\u00e9n\u00e9ral adjoint du Cr\u00e9dit Agricole Sud Rh\u00f4ne Alpes<\/strong>, a v\u00e9cu \u00e0 travers sa pr\u00e9sentation \u00ab un grand moment d\u2019\u00e9motion. C\u2019est une le\u00e7on de courage. Le jury a \u00e9t\u00e9 \u00e9bahi par le travail. La France de demain est l\u00e0 ! \u00bb Pour C\u00e9dric Bommenel, cette r\u00e9compense est \u00ab une reconnaissance. \u00ab\u00a0Quand je me suis install\u00e9 il y a quatre ans, personne n\u2019y croyait. Mais j\u2019ai pers\u00e9v\u00e9r\u00e9 avec ma compagne. Et aujourd\u2019hui nous voil\u00e0 r\u00e9compens\u00e9s par un beau jury, c\u2019est grand pour nous. La dotation de 5000\u20ac va nous aider \u00e0 investir dans une salle de d\u00e9coupe. \u00bb<\/span><\/p>\n


\nDans la cat\u00e9gorie artisans, les finalistes se nommaient : Valentina Bres, p\u00e2tissi\u00e8re dirigeante de R\u00eaves et G\u00e2teaux (Saint-Egr\u00e8ve \u2013 38) ; Fr\u00e9d\u00e9ric Brunel, boulanger-p\u00e2tissier dirigeant du Pav\u00e9 de Saint-R\u00e9gis (Lalouvesc \u2013 07) ; et Micha\u00ebl Mignotte, boucher-charcutier de la Boucherie de l\u2019Eyrieux (Lamastre \u2013 07).<\/span><\/p>\n

C\u2019est Micha\u00ebl Mignotte qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu Talent gourmand de l\u2019ann\u00e9e 2015<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Michel Chabran a appr\u00e9ci\u00e9 \u00ab le souci de la qualit\u00e9, le choix des b\u00eates sur pieds, le regroupement de plusieurs associ\u00e9s au sein d\u2019une SARL pour g\u00e9rer plusieurs points de vente. Par ce prix, nous mettons en avant la coop\u00e9ration, la synergie de ceux qui gagnent ensembles \u00bb.<\/span><\/p>\n

Les trois restaurateurs retenus pour participer \u00e0 la finale \u00e9taient : Julien Allano, Le Clair de la plume (Grignan \u2013 26) ; Guillaume Faure, L\u2019O \u00e0 la bouche (Les Noni\u00e8res \u2013 07) ; et J\u00e9r\u00e9mie Muller, Restaurant Chavant (Bresson \u2013 38). <\/span><\/p>\n

Michel Chabran a avou\u00e9 que les plats go\u00fbt\u00e9s ce jour-l\u00e0 \u00e9taient \u00ab dignes d\u2019une finale de Meilleur ouvrier de France \u00bb . <\/span><\/p>\n

Le choix final s\u2019est port\u00e9 sur Julien Allano. <\/strong><\/span><\/p>\n

\u00c9ric Campos a soulign\u00e9 \u00ab la qualit\u00e9 et la subtilit\u00e9 de son assiette, une d\u00e9clinaison autour du pigeon. C\u2019\u00e9tait un plat remarquable, d\u2019une tr\u00e8s grande complexit\u00e9, avec des saveurs qui s\u2019ouvraient en bouche \u00bb. <\/span><\/p>\n

Julien Allano s\u2019est dit \u00ab impressionn\u00e9 \u00bb par le jury et \u00ab reconnaissant \u00bb d\u2019\u00eatre distingu\u00e9 par deux grands chefs, Michel Chabran et Patrick Henriroux. 2015 est pour lui \u00ab une grande ann\u00e9e \u00bb puisque son restaurant vient de d\u00e9crocher sa premi\u00e8re \u00e9toile au Michelin, \u00ab preuve que le travail paie toujours \u00bb. Alors s\u2019il a manqu\u00e9 le titre de Mof, il se dit \u00ab pr\u00eat \u00e0 le repasser, car c\u2019est un r\u00eave de gosse de le d\u00e9crocher \u00bb.<\/span><\/p>\n

Pour \u00c9ric Campos, \u00eatre membre du jury \u00e9tait \u00ab un moment extraordinaire durant lequel les candidats ont partag\u00e9 avec nous leur passion, leur identit\u00e9, leur terroir. Ils savent mettre en avant nos r\u00e9gions. La qualit\u00e9 des dossiers et des candidats venus d\u00e9fendre leur production sont vraiment remarquables. Les histoires de vie de chaque laur\u00e9at sont des le\u00e7ons d’humilit\u00e9 et de courage, en particulier celle du couple d’\u00e9leveurs de cochons, C\u00e9dric Bommenel et son \u00e9pouse, partis de rien et qui va profiter du prix pour construire un petit laboratoire de production.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Le Cr\u00e9dit Agricole soutient ces PME et TPE qui donnent \u00e0 la France toute son identit\u00e9. Ces artisans, agriculteurs, restaurateurs ont une formidable \u00e9nergie qui combat la morosit\u00e9 ambiante. Le Cr\u00e9dit Agricole Sud Rh\u00f4ne Alpes <\/strong>est le banquier de la vraie vie, c\u2019est notre m\u00e9tier de financer les entreprises qui travaillent en intimit\u00e9 avec le territoire et d\u2019insuffler de l\u2019\u00e9nergie \u00e0 l\u2019\u00e9conomie locale. Ce concours d\u00e9montre le r\u00f4le du Cr\u00e9dit Agricole dans la d\u00e9fense d’un des fleurons du savoir-faire fran\u00e7ais, la gastronomie. Les talents ici sont grands, il faut les mettre en avant \u00bb.<\/span><\/p>\n

Diverses r\u00e9compenses ont \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9es aux finalistes et un ch\u00e8que de 5000 euros offert par le Cr\u00e9dit agricole Sud Rh\u00f4ne-Alpes a r\u00e9compens\u00e9 les vainqueurs de ce concours original.. Cela s’est pass\u00e9 au cours d’une soir\u00e9e conviviale..<\/span>et tr\u00e8s gastronomique..<\/span><\/p>\n

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