\u00ab On attaque bient\u00f4t, du mardi 7 juillet au 21 ao\u00fbt inclus, pr\u00e9cise B\u00e9atrice. On va avoir de la visite tous les jours. Ce sont les familles en vacances sur le plateau, qui viennent avec leurs enfants. Un public tr\u00e8s vari\u00e9 auquel je m\u2019adapte \u00e0 chaque fois. Je commence \u00e0 avoir de l\u2019exp\u00e9rience. Chaque visite dure entre 2 heures et deux heures trente. L\u2019an dernier, nous avons accueilli 3300 personnes\u00bb.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/sillon38.krycia.com\/userfiles\/image\/ferme%20008.jpg\")
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Pour revenir au bar \u00e0 lait, c\u2019est une id\u00e9e que vous avez mise en place \u00e0 la ferme ?<\/strong> Et les enfants, habitu\u00e9s aux briques, quelle t\u00eate font-ils ? Il faut dire aussi que B\u00e9atrice, au four et au moulin, fait des g\u00e2teaux maison qui ne laissent personne indiff\u00e9rent. Ses g\u00f4uters \u00e0 la ferme sont plus qu\u2019appr\u00e9ci\u00e9s. Sur la table, au choix, g\u00e2teaux au noix, au chocolat, aux pommes, tartines de confiture aux fruits, confiture de lait, p\u00e2te \u00e0 tartiner maison. Sans oublier le bleu du Vercors fabriqu\u00e9 \u00e0 la coop\u00e9rative Vercors Lait.<\/p>\n Vous passez donc une bonne partie de votre temps \u00e0 faire \u0153uvre de p\u00e9dagogie. Qu\u2019est-ce qui vous a pouss\u00e9 \u00e0 occuper ce r\u00f4le en plus de celui de fermi\u00e8re, cuisini\u00e8re et m\u00e8re de famille?<\/strong><\/p>\n \u00ab C’est l’envie de faire partager notre m\u00e9tier, mais \u00e9galement d’offrir la possibilit\u00e9 aux visiteurs de d\u00e9couvrir que l’agriculture s’est modernis\u00e9e, et que les conditions de travail ont \u00e9volu\u00e9. Et les agriculteurs partent en vacances de temps en temps ! C’est un m\u00e9tier tr\u00e8s prenant mais passionnant . Et on r\u00e9alise \u00e0 chaque visite qu\u2019il y a encore pas mal de messages \u00e0 faire passer pour que les gens le comprennent bien, tel qu\u2019il est aujourd\u2019hui \u00bb.<\/p>\n Pr\u00e9cisons que B\u00e9atrice et St\u00e9phane Vacher ont quatre enfants. Elev\u00e9s au lait de vache, cela s\u2019entend. Et au bleu!<\/p>\n Parmi les\u00a0 nombreuses animations de la f\u00eate du bleu du Vercors Sassenage (25-26 juillet), une innovation: la pr\u00e9sence d\u2019un bar \u00e0 lait o\u00f9 petits et grands pourront se rafra\u00eechir en d\u00e9gustant -sans mod\u00e9ration- un verre de lait froid \u2013uniquement du…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[632,707],"class_list":["post-6070","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bleu-du-vercors-sassenage","tag-autrans","tag-beatrice-et-stephane-vacher"],"yoast_head":"\n
\n\u00ab Oui, on a eu cette id\u00e9e l\u2019hiver dernier. Et \u00e7a marche bien. Nous avons une patente sanitaire d\u00e9livr\u00e9e par la DSV, qui nous autorise \u00e0 faire d\u00e9guster le lait de la ferme. L\u2019hiver, c\u2019est un bon chocolat chaud que l\u2019on sert au bar \u00e0 lait. L\u2019\u00e9t\u00e9 un verre de lait froid, nature ou aromatis\u00e9 au caramel, \u00e0 la menthe, \u00e0 la fraise ou au cassis, selon le go\u00fbt de chacun.\u00a0 Et les gens appr\u00e9cient. Ils s\u2019attendent souvent \u00e0 quelque chose de beaucoup plus fort au go\u00fbt et sont agr\u00e9ablement surpris. Pour d\u2019autres, le seul fait de boire ce liquide leur rappelle des souvenirs d\u2019enfance, quand ils allaient \u00e0 la ferme avec la timbale pour ramener un litre de lait \u00e0 leurs parents\u00bb.<\/p>\n
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\n\u00ab C\u2019est vrai que certains n\u2019appr\u00e9cient gu\u00e8re. C\u2019est tout de m\u00eame un lait \u00e0 40% de mati\u00e8res grasses. Ils n\u2019y sont pas toujours habitu\u00e9s. Mais avec du chocolat, du caramel, de la menthe ou de la fraise, ils en redemandent \u00bb.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/sillon38.krycia.com\/userfiles\/image\/fetebleu09.jpg\")
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