{"id":65236,"date":"2016-09-24T18:54:16","date_gmt":"2016-09-24T16:54:16","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=65236"},"modified":"2016-09-24T18:54:16","modified_gmt":"2016-09-24T16:54:16","slug":"1-5-tonne-de-coco-de-paimpol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2016\/09\/24\/1-5-tonne-de-coco-de-paimpol\/","title":{"rendered":"1, 5 tonne de coco de Paimpol.."},"content":{"rendered":"

Claude Ruel, pr\u00e9sident de l’association cuisine et passion en Vercors: \u00a0\u00bb lors de la premi\u00e8re f\u00eate de la coquille St Jacques, nous avons pass\u00e9 1,9 tonne de coquilles, l\u00e0 nous avons \u00e9coul\u00e9 1,5 tonne de cocos de Paimpol pour une premi\u00e8re…Le rapport est donc identique, cette ann\u00e9e, pour la 8\u00e8me f\u00eate, nous avons pass\u00e9 pr\u00e8s de 30 tonnes de coquilles, inutile de croire au succ\u00e8s futurs de la f\u00eate consacr\u00e9e au coco de Paimpol..\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

Il faut dire que le d\u00e9fi propos\u00e9 par l’association cuisine et passion en Vercors\u00a0 est tr\u00e8s original: faire appr\u00e9cier cet haricot, qui a obtenu l’AOP en 1998, sur le plateau du Vercors.. D\u00e9fi r\u00e9ussi puisque la tonne et demie de cocos a trouv\u00e9 preneurs en moins de deux heures…<\/span><\/p>\n

Il faut dire que l’organisation a\u00a0 invit\u00e9 des personnalit\u00e9s de la gastronomie\u00a0 \u00e0 sublimer ce produit en concoctant des recettes tr\u00e8s originales ..
\nEtaient pr\u00e9sents :<\/strong>
\n– Alain Locossec (MOF) : institut Paul Bocuse<\/span> – Olivier Pons : Eurotoques<\/span><\/p>\n

– C\u00e9dric Boyer : Le Fleury \u2013 Lyon
\n– Alain Berne (MOF) : Ecole de Cuisine Terre Gourmande \u00e0 Hostun (26)
\n– Fabrice Rosset-Boulon : restaurant les Trente Pas \u00e0 Villard de Lans
\n– Annabelle Nachon : Des Saveurs et des Savoirs – Grenoble<\/span><\/p>\n

Ils \u00e9taient accompagn\u00e9s par la confr\u00e9rie du coco de Paimpol et par la confr\u00e9rie du bleu du Vercors Sassenage.. <\/span><\/p>\n

Un rapport entre le coco et le Bleu: Ils ont obtenu l’AOC la m\u00eame ann\u00e9e, en 1998..<\/span><\/p>\n

Certains se sont donc promis de se lancer dans une recette qui associe le bleu du Vercors Sassenage et le coco de Paimpol..<\/span><\/p>\n

Claude Ruel a \u00e9t\u00e9 clair: \u00a0\u00bb il y aura une deuxi\u00e8me \u00e9dition de la f\u00eate du coco de Paimpol et on battra largement les chiffres de cette premi\u00e8re \u00e9dition..\u00a0\u00bb A notre humble avis on peut partir sur 3 tonnes…<\/span><\/p>\n

Gilbert PRECZ<\/span><\/p>\n

– C\u00e9dric Boyer : Le Fleury \u2013 Lyon
\n– Alain Berne (MOF) : Ecole de Cuisine Terre Gourmande \u00e0 Hostun (26)
\n– Fabrice Rosset-Boulon : restaurant les Trente Pas \u00e0 Villard de Lans
\n– Annabelle Nachon : Des Saveurs et des Savoirs – Grenoble<\/span><\/p>\n

Ils \u00e9taient accompagn\u00e9 par la confr\u00e9rie du coco de Paimpol et pa<\/span>r la confr\u00e9rie du bleu du Vercors Sassenage.. <\/span><\/p>\n

Un rapport entre le coco et le Bleu: Ils ont obtenu l’AOC la m\u00eame ann\u00e9e, en 1998..<\/span><\/p>\n

Certains se sont donc promis de se lancer dans une recette qui associe le bleu du Vercors Sassenage et le coco de Paimpol..<\/span><\/p>\n

Claude Ruel a \u00e9t\u00e9 clair: \u00a0\u00bb il y aura une deuxi\u00e8me \u00e9dition de la f\u00eate du coco de Paimpol et on battra largement les chiffres de cette premi\u00e8re \u00e9dition..\u00a0\u00bb A notre humble avis on peut partir sur 3 tonnes…<\/span><\/p>\n

Gilbert PRECZ<\/span><\/p>\n

Le d\u00e9roul\u00e9 de la f\u00eate en images..<\/strong><\/em><\/span>
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