{"id":71864,"date":"2017-09-25T19:07:19","date_gmt":"2017-09-25T17:07:19","guid":{"rendered":"http:\/\/staging.sillon38.com\/?p=71864"},"modified":"2017-09-25T19:07:19","modified_gmt":"2017-09-25T17:07:19","slug":"apres-les-coquilles-les-cocos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sillon38.com\/blog\/2017\/09\/25\/apres-les-coquilles-les-cocos\/","title":{"rendered":"Apr\u00e8s les coquilles, les cocos!"},"content":{"rendered":"

Pour sa deuxi\u00e8me \u00e9dition, la f\u00eate du Coco de Paimpol a connu un franc succ\u00e8s qui prouve que le Vercors et la Bretagne sont vraiment des contr\u00e9es amies.. <\/span><\/p>\n

Cette f\u00eate organis\u00e9e par l’association cuisine et passion fait suite \u00e0 la fameuse f\u00eate de la coquille St Jacques, qui rappelons le en sera \u00e0 sa dixi\u00e8me \u00e9dition en 2018…\u00a0 Si on rajoute que Le bleu qui f\u00eatera son 20\u00e8me anniversaire de l’obtention de l’AOC, on peut dire que le Vercors sera \u00e0 la f\u00eate en 2018…<\/span><\/p>\n

Pour en revenir aux\u00a0 coco de Paimpol,\u00a0 un haricot \u00ab\u00a0demi-sec\u00a0\u00bb, facilement reconnaissable \u00e0 la robe jaune paille et les petites marbrures violettes de sa cosse. Les grains sont blancs, d’une forme ovale presque ronde.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

Ses qualit\u00e9s culinaires et son originalit\u00e9 (r\u00e9colte manuelle des gousses) ont justifi\u00e9 l’attribution de la premi\u00e8re appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e d\u00e9cern\u00e9e \u00e0 un l\u00e9gume frais, en 1998. Tiens il f\u00eatera aussi les 20 ans de l’obtention de ce label en 2018…<\/span><\/p>\n

La f\u00eate a \u00e9t\u00e9 belle et le coco de Paimpol mis \u00e0 l’honneur par plusieurs chefs, parmi lesquels Vincent Gr\u00e8le, chef \u00e0 l’AFRAT d’Autrans qui ont utilis\u00e9 tout leur savoir faire et surtout leur imagination pour proposer le coco \u00e0 toutes les sauces..<\/span><\/p>\n

La confr\u00e9rie du bleu du Vercors Sassenage, tr\u00e8s pr\u00e9sente aux c\u00f4t\u00e9s de plusieurs \u00e9lus dont Chantal Carlioz, maire de Villard de Lans, Jacques Adenot, pr\u00e9sident du Parc du Vercors ont tenu \u00e0 \u00eatre de la f\u00eate et \u00e0 encourager Claude Ruel, pr\u00e9sident de l’association cuisine et passion ainsi que le bretons qui ont fait le d\u00e9placement avec beaucoup de plaisir!<\/span><\/p>\n

On retiendra que les 4 tonnes de coco ont trouv\u00e9 preneurs…
\n<\/span><\/p>\n