La coordination rurale r\u00e9agit \u00e0 travers un communiqu\u00e9.
\n\u00ab\u00a01,4 %, c\u2019est l\u2019impact r\u00e9el de la hausse du prix du lait sur le prix de revient des produits laitiers ; bien loin des 10 % ou 17 % annonc\u00e9s par les industriels. Explications : Depuis plusieurs ann\u00e9es, le prix du lait baissait \u00e0 la production mais la baisse n\u2019avait jamais \u00e9t\u00e9 r\u00e9percut\u00e9e sur les produits laitiers \u00e0 la consommation, procurant ainsi de substantiels b\u00e9n\u00e9fices aux industriels. Danone et Lactalis en ont largement profit\u00e9. Ils persistent donc dans cette voie en d\u00e9cidant d\u2019augmenter leurs prix respectivement de 10 % et 15 voire 17 %, suite \u00e0 la hausse d\u00e9risoire du prix du lait \u00e0 l\u2019\u00e9table.<\/p>\n
Mais le prix du lait est complexe et cette \u00ab hausse \u00bb est un peu pi\u00e9g\u00e9e. En effet, lorsqu\u2019on parle habituellement de hausse, c\u2019est \u00e0 partir du dernier prix existant. Les industriels vont bien majorer aujourd\u2019hui les prix d\u2019hier de leurs produits laitiers. On pourrait donc croire que le prix \u00e0 la ferme pay\u00e9 en octobre 2007 sera \u00e9gal au prix de septembre 2007 augment\u00e9 de 0,058 \u20ac\/L (recommandation du CNIEL pour le 4\u00b0 trimestre), soit un prix production de 0,368 \u20ac\/L.<\/p>\n
Il n\u2019en est rien ! Car la hausse annonc\u00e9e s\u2019applique, non pas sur le prix du mois dernier, mais sur celui de r\u00e9f\u00e9rence d\u2019octobre 2006, soit 0,272 \u20ac\/L. Donc, l\u2019\u00e9leveur ce mois-ci touchera : 0,272 \u20ac\/L (oct. 2006) + 0,058 \u20ac\/L (hausse 4e trimestre) = 0,33 \u20ac\/L. Par rapport au prix du mois dernier, la hausse sera d\u2019\u00e0 peine plus de 2 ct\u20ac au lieu des 5 annonc\u00e9s ! Ce qui repr\u00e9sente 7,1 % d\u2019augmentation. Nous sommes d\u00e9j\u00e0 loin des 10 \u00e0 17 % des industriels !<\/p>\n
Mais ce n\u2019est pas tout, car il faut savoir que le prix du lait ne repr\u00e9sente en moyenne que 20 % du produit fini, voire beaucoup moins. Donc en r\u00e9alit\u00e9, la hausse actuelle du prix \u00e0 la production ne repr\u00e9sente au plus que 20 % de 7,1 %, soit 1,4 % dans le produit fini ! Les hausses annonc\u00e9es par Lactalis et Danone sont donc largement exag\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n
A quand un contr\u00f4le des marges dans la fili\u00e8re et la grande distribution, ainsi qu\u2019une juste r\u00e9partition des plus-values entre tous les acteurs, y compris les producteurs ?\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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