PEP caprin: Portes Ouvertes 2011 dans l’AIN, Mardi 18 OCTOBRE 2011 GAEC Les Chamoisées à INNIMOND.
Pour la première fois, les portes ouvertes du PEP se déroulent dans l’Ain, un département où la production fermière caprine est ancrée profondément dans la tradition. Certes sans signe de qualité reconnu de type AOC, le fromage de chèvre reste néanmoins un incontournable dans le panel des produits fermiers.
La ferme de Catherine et Yoann, située sur les hauteurs du Bugey, ferme de taille humaine s’inscrit résolument dans une démarche :
* De pérennité avec l’installation de Yoann aux côtés de sa mère,
* De recherche d’autonomie alimentaire en valorisant les ressources locales par l’utilisation optimale de l’herbe, par le pâturage et le séchage en grange.
PROGRAMME
Le matin :
Rendus techniques
10H: Présentation de l’exploitation et de la filière caprine de l’Ain
10H15: Améliorer l’efficacité alimentaire tout en limitant les impacts environnementaux ; retours d’expé
11H: La gestion des effluents ; les différentes techniques, témoignage du GAEC Les Chamoisées
11H30: « Flash expé » en technologie fromagère
12H: Un guide pour « l’Alimentation pratique des chèvres laitières »
12H30 Repas à base de produits locaux et fermiers
L’après-midi :
Ateliers
LE SECHAGE EN GRANGE
Retours d’expériences d’éleveurs,
Repères techniques et économiques
LA GESTION DU PATURAGE
Témoignage du GAEC Les Chamoisées
Repères techniques
CAFE CAPRIN FROMAGERIE
Venez échanger avec les techniciens fromagers de la région !
CONTACTS DEPARTEMENTAUX
Contactez les pour organiser votre déplacement (plus de renseignements, covoiturage, car….) :
AIN : Céline FACUNDO – 04 74 45 56 88
ARDECHE : Lucia LATRE – 04 75 20 28 00
DROME : Anne EYME GUNDLACH – 04 75 43 29 53
Elina HARINCK – 04 75 76 78 75
ISERE : Marie-Annick DYE – 04 76 93 79 57
LOIRE : Philippe ALLAIX – 04 77 91 43 02
RHONE : Agnès LIARD – 04 78 19 61 67
SAVOIE : Patricia LACARRIERE – 04 79 26 44 14
HAUTE SAVOIE : Philippe GAUTHIER – 04 50 88 19 87
Pôle d’Expérimentation et de Progrès Caprin
Sylvie AUJOGUE
4 avenue de l’Europe Unie
BP 114 07001 PRIVAS cedex
Tél : 04 75 20 28 00
sylvie.aujogue@ardeche.chambagri.fr
www.pep.chambagri.fr
Naviguez pour
- connaître rapidement les événements des PEP,
- tout savoir sur les programmes de recherche des grandes filières de Rhône-Alpes,
- retrouver les résultats d’expérimentation, les fiches techniques, … dans la base documentaire.
Un espace est dédié à chacun des PEP. Vous y accédez via “l’arbre à PEP”.
Une base documentaire, en page d’accueil, vous permet de retrouver les documents.
