Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et l’European Centre for Diseases and Control
(ECDC), il n’y a actuellement aucune preuve qui indique que le virus de l’influenza aviaire se transmette à
l’homme par la consommation d’aliments contaminés, notamment de produits et d’oeufs de volailles.
Par ailleurs, l’ANSES a rendu son avis définitif aujourd’hui sur la dangerosité potentielle pour l’homme de
la souche d’influenza aviaire identifiée, avec notamment les résultats du séquençage total de la souche
H5N1, détectée dans le premier foyer en Dordogne. L’Anses a confirmé aux deux ministres, Stéphane Le
Foll et Marisol Touraine, l’absence pour cette souche H5N1 des principaux marqueurs de virulence de
pathogénicité pour l’homme.
Les ministères de l’agriculture et de la santé confirment que l’influenza aviaire actuellement présent sur le territoire national
n’est pas transmissible à l’homme par la consommation de viande, oeufs, foie gras et plus généralement
de tout produit alimentaire
