Catégorie | trufficulture

Recettes à base de truffe de l’Isère

La truffe de l’Isère arrive à maturité… Vous ne savez comment l’utiliser… Voici quelques recettes..

Celles ci sont mises en ligne sur le site du syndicat des trufficulteurs de l’Isère: truffes38.com

Cliquer sur le titre de la recette pour en lire son déroulé..

- A la découverte de la truffe de l’Isère et de la dinde truffée..

- Fondue savoyarde à la truffe

- Faire son beurre truffé

- FEUILLETE DE SAINT-JACQUES SUR BEURRE BLANC D’ ECHALOTES ET TRUFFES DE L’ISERE

- NOIX DE SAINT-JACQUES NAPPAGE CORAIL ET TRUFFE NOIRE

- Noix de St Jacques à la truffe

- Miel à la truffe: un délice….

- Dinde truffée

- Cardon aux truffes

- Huîtres aux truffes

– Bruschetta à la truffe…

- Côtes de blettes, bleu du Vercors Sassenage et truffe râpée

- Purée de pommes de terre à la truffe et au parmesan

- Œufs brouillés à la truffe

- Omelette ou brouillarde à la truffe, façon Bernard…

- Poêlée de Noix de Saint-Jacques aux Truffes

- Tagliatelles aux truffes noires

- Soupe de truffes de l’Isère et cèpes aux ravioles du Royans

Si vous avez des recettes à faire partager… n’hésitez pas à nous les faire parvenir…

Cet article a été écrit par:

Gilbert - qui a écrit 8405 articles sur Sillon 38 – Le journal du monde rural – (38) Isère.


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