L’espace Vercors est une attraction au salon de l’agriculture de Paris… Un espace qui ne désemplit pas tout au long des journées! il faut dire que ce stand est très attrayant et de multiples animations se succèdent à un rythme soutenu. Bien entendu le culinaire est omniprésent autour du Bleu du Vercors Sassenage…

Les visiteurs peuvent découvrir et apprécier la traditionnelle Vercouline, mais aussi des mets à base de Bleu, ceux ci confectionnés par le sémillant Claude Ruel, Président de l’association « cuisine et passion ». Pour la circonstance il est accompagné par le chef Alain Berne.

Paul Faure Président de Vercors Lait ne cesse de jouer les « relations publiques  » en répondant aux sollicitations des personnalités, élus, journalistes ou simples visiteurs. Il trouve également beaucoup de plaisir à faire déguster le Bleu… Bien souvent se trouve à ses côtés Guy Durand, président de l’APAP….

En vedette également Taïga, Balzane, Bambi et Saisanne qui défilent sur le ring bovin pour se présenter, présenter leur fromage et leur territoire….

Ce mercredi il y aura une toute autre effervescence avec l’inauguration de l’espace Vercors qui sera suivie par celle de la journée de l’Isère au salon, ou le Vercors y a toute sa place bien entendu… Dure journée pour tout le monde!

Voici quelques clichés pris sur le vif…

Le salon international de l’agriculture se déroule à Paris jusqu’au 3 mars. On a coutume de dire que le parc des exposition situé porte de Versailles est, l’espace de deux semaines, la plus grande ferme de France.

Bien entendu l’ensemble des régions y sont représentées et l’espace Rhône-Alpes sera une des attractions fortes du salon…

Parmi ces attractions nous ne passerons pas sous silence la journée du mercredi 27 février. Toute la journée les produits de l‘Isère seront à la fête. En effet la Chambre d’Agriculture de l’Isère mettra à l’honneur une gamme de produits phares de notre département dont les célèbres AOC noix de Grenoble et Bleu du Vercors Sassenage.

A leurs côtés on trouvera charcuteries, fromages, vins, apéritifs et même la  à travers du beurre truffé. L’inauguration de cette journée est prévue, en présence de plusieurs élus, personnalités locales et régionales à 11h30.

Voici la liste des participants isérois au concours général agricole

Comme chacun le sait, le groupe Provencia a toujours fait la part belle aux produits régionaux, locaux…

Carrefour Voiron qui fait partie du groupe Provencia, associé à d’autres partenaires dont  l’association  de producteurs Terres d’ici, sillon38.com ont décidé d’organiser un jeu avec à la clé un lot très original.

Tous les clients de Carrefour Voiron pourront en effet participer à un jeu très simple et gagner un panier garni des trois AOC de l’Isère: Bleu du Vercors Sassenage- Noix de Grenoble et vin de Savoie.

Ce jeu est organisé dans le cadre de la foire de la St Martin qui se tiendra à Voiron les 10 et 11 novembre.

On retiendra bien entendu l’espace agricole ou divers produits du terroir seront présentés parmi lesquels la noix mais aussi fruits, légumes, produits transformés. Seront également présents les animaux de la ferme du pays voironnais… et bien d’autres animations dont la restauration proposée par les agriculteurs du pays voironnais.

Au stand commun Carrefour Voiron-sillon38.com les visiteurs apprécieront également une dégustation de veau en provenance de l’élevage Drevon.

Au niveau des animations on retiendra  que France Bleu Isère sera en direct de la foire le samedi 10 novembre de 9h à 11 heures. La part belle sera faite, sur les ondes, à l’espace agricole avec à la clé deux séjours en gîte de France Isère à gagner.

Rendez vous donc à Carrefour Voiron jeudi vendredi et samedi pour tenter de gagner un panier garni et sur la foire, à l’espace agricole samedi et dimanche ou enfin sur les ondes de France bleu Isère pour tenter de d’offrir un séjour en gîtes dans le département de l’Isère.

C’était une question récurrente: ou trouver les produits du Vercors, dont le bleu du Vercors Sassenage, dans l’agglomération grenobloise?

La réponse vient d’être trouvée par la coopérative Vercors Lait. Celle ci vient d’ouvrir un magasin à Seyssins. Ce magasin est situé au niveau de Botanic et à l’énorme avantage d’être mitoyen avec une boulangerie.

On y trouve bien entendu le Bleu du Vercors Sassenage mais également une gamme large de fromages fabriqués à Villard de Lans. Mais ce n’est pas tout. On peut acheter plusieurs produits issus du Vercors tels que de la charcuterie, truites, ravioles, miel, vins….

Thierry, le responsable du magasin et son équipe ont créé une ambiance familiale, conviviale et sont prêts à vous aider dans vos achats, vous prodiguer des conseils de cuisine… à vous distribuer des recettes originales, du Vercors bien sûr!

Le magasin Vercors Lait est ouvert du mardi au lundi de 9 heures à 19 heures et le lundi de 14 à 19 heures.

A la découverte du magasin de producteurs Vercors Lait

Comme nous l’annoncions sur sillon38, des panneaux « Bienvenue au pays du Vercors Sassenage sont installés aux portes du Vercors ( Bienvenue au pays du Bleu Vercors Sassenage).

Le Bleu du Vercors-Sassenage, labellisé AOP en 1998, acquiert peu à peu de la notoriété. La filière avait à coeur d’identifier la zone de production de son fromage.
Les panneaux placés aux entrées de St Nizier du Moucherotte, Engins et Choranche marquent la porte d’accès au territoire côté Isère. Trois autres seront posés en 2013 dans la Drôme, à Léoncel, St Agnan en Vercors et St Eulalie.
La réalisation de ce panneau a été faite en partenariat technique et financier avec la Communauté de Communes du Vercors, l’Association de Relance de la Villarde, la Coopérative Vercors-Lait, le Conseil Général de l’Isère, le Parc Naturel Régional du Vercors et le SIVER.

Le visuel inscrit le lien fort qui unit le bleu à son territoire et sa race de vache traditionnelle.

L’inauguration des panneaux placés à Engins et St Nizier du Moucherotte a permis de comprendre que le bleu du Vercors Sassenage a besoin de tous les outils de promotion pour poursuivre sa marche en avant… La coopérative Vercors Lait a progressé de façon spectaculaire au niveau du tonnage produit.  » En 2005 on fabriquait 135 tonnes de bleu, 190 cette année  » a annoncé fièrement le président de Vercors Lait, Paul Faure. A cela se rajoute bien entendu la production fermière, 43 tonnes en 2011.

La promotion, la communication y sont pour beaucoup et les panneaux mis en place entrent bien dans ce cadre là.

La 25ème édition de la fête du fromage et des produits du terroir a démarré sous la pluie et le froid…

Cette manifestation qui met en avant les produits du terroir est organisée par la confrérie du bleu du Vercors Sassenage.

Philippe Thiault, grand maître, présente les actions que mène la confrérie du Bleu du Vercors Sassenage afin de promouvoir ce noble fromage

Yannick Belle conseiller général du canton de Sassenage a rappelé la volonté qu’a le département de mettre en avant les produits du terroir, locaux.  » Pour ce des repas à base de ces produits seront davantage servis dans nos écoles. Parmi ceux ci le Bleu du Vercors Sassenage sera très présent. »

Christian Nucci, vice président du conseil général en charge de l’agriculture a insisté sur la valeur de notre agriculture départementale  » Le bleu du Vercors Sassenage, AOC en est l’un des fleurons. Le Conseil général a su réagir quand la coopérative Vercors lait en avait besoin. » Il a rappelé quel est l’enjeu de l’agriculture de demain, au niveau mondial  » celui d’offrir un bol alimentaire à chaque habitant de la planète. Certains n’ont pas conscience de ce défi…et on peut craindre le pire! »

Christian Coigné maire de Sassenage a souligné le rôle important que joue la confrérie du bleu Vercors Sassenage au niveau de la promotion de ce noble fromage.  » Une confrérie qui a participé activement au succès de la démarche AOC pour ce fromage qui a obtenu ce droit en 1998″

Il a annoncé que la commune de Sassenage se portait candidate pour organiser la fête du bleu, celle qui se déroule une année sur l’Isère et l’année suivante sur la Drôme, en 2015. Cette année là Sassenage pourrait fêter à deux reprises le Bleu, lors de la fête du bleu et quelques semaines plus tard lors de la fête du fromage et des produits du terroir… Affaire à suivre…

La fête du Bleu édition 2012 s’est déroulée en Vercors drômois, à Vassieux en Vercors. Ce village martyr, rasé pendant  la dernière guerre a été le pôle central de la traditionnelle fête du bleu qui met en avant le célèbre fromage AOC, le Bleu du Vercors Sassenage mais également tous les produits du terroir, l’artisanat… locaux.

Plusieurs milliers de visiteurs se sont donc rendus à Vassieux afin d’assister à ce formidable rendez vous.

L’ensemble des élus, personnalités avec le maire de la commune Michel Repellin et la présidente du Parc du Vercors, Danielle Pic ont pu admirer le dynamisme de l’agriculture du Parc, la qualité et la diversité des produits qui en font leur fierté.

A la Gargotte chacun a pu déguster une gamme de 17 produits issus du Parc s’est félicité Guy Durand président de l’Apap.

Cette année la fête du Bleu s’est voulue sportive. Il faut dire qu’elle s’est déroulée le dernier week end des JO de Londres et que le parrain de la fête n’était autre que Philippe St-André.

International de rugby, sélectionneur du XV de France, originaire du Vercors. Chacun doit garder en mémoire que son grand père, instituteur à Vassieux, a été fusillé par les SS en juillet 1944.

Plusieurs animations sportives se sont donc déroulées pendant la fête dont une amicale compétition de beach rugby.

La fête du Bleu 2012 a connu un énorme succès, elle s’est déroulée dans des conditions météo optimales… Le relais a été passé à la commune de Gresse en Vercors qui aura la tâche d’organiser la prochaine fête dans l’été 2013.

Retour sur la fête en images…(cliquer sur les photos pour les agrandir.)

C’est une habitude, l’association cuisine et passion participe activement à la fête du bleu. Cette association composée d’une quarantaine de membres du plateau du VERCORS, tous passionnés de cuisine organise ou participe à des journées à thème sur la cuisine et les produits gastronomiques, à des démonstrations culinaires, anime un atelier de cuisine mensuel…organise la fête de la coquille St Jacques…

Cette année, pour la fête du Bleu qui se déroulait à Vassieux en Vercors, le président Claude Ruel et son équipe ont invité le chef Alain Berne, meilleur ouvrier de France, à préparer un plat original.

Celui ci a confectionné un cube carrément bleu. Il s’agit d’enrober des carrés de Bleu du Vercors Sassenage de chocolat noir, fondu, à la bonne température.

 » Pour moi le Bleu représente le terroir, l’identité du plateau du Vercors. L’associer à du chocolat est un coup de folie… mais il faut un brin de folie dans la cuisine, la pâtisserie. Il faut oser, savoir provoquer… »

Alain Berne est admiratif devant les actions que mènent les membres de cuisine et passion: » ce sont des amateurs, des passionnés qui mettent en avant les produits du terroir. ils trouvent beaucoup de plaisir à se retrouver pour partager un bon plat… Ils assurent une sacrée promotion de notre cuisine. »

Nous avons dégusté les cubes carrément bleus avec un vin original du domaine de Maupas, de Châtillon en Diois.. Un blanc issu de raisins oubliés et récoltés en décembre. Un vrai régal…

La quatrième fête de la coquille St Jacques a éteint ses lampions en apothéose. Le défi était pourtant de taille pour les bretons: remonter un camion vide. 9′est le cas: les 8 tonnes de coquilles St Jacques ont trouvées preneurs.

Ce dimanche matin, des centaines de personnes se sont rendues à la coupole de Villard de Lans pour acheter des coquilles St Jacques, les déguster grâce aux chefs de la région qui les ont cuisinées de façon originale, sublime, découvrir des produits de la région comme les vins de Savoie, des Balmes Dauphinoises, le safran, la truffe de l’Isère, le Bleu du Vercors Sassenage… et assister aux intronisations.

En effet, l’une des attractions de la fête est la présence de diverses confréries.

La confrérie des Echalas dauphinois, invitée de la fête, a pour ligne de conduite d’apporter son soutien au développement de la viti-viniculture iséroise; de défendre, développer et promouvoir par tous moyens utiles les productions vinicoles du département; de faire connaître les richesses du terroir dauphinois. elle a intronisé Annie Françoise Crouzet.

La confrérie des chevaliers de la coquille St Jacques des Côtes d’Armor, 25 ans d’âge, participe activement à la fête de la coquille St Jacques, « depuis les premiers balbutiements ». Elle a pour objectifs de:

- faire connaître la Bretagne et les Côtes d’Armor

- mettre en valeur les produits de l’agriculture et de la mer, particulièrement la Coquille Saint-Jacques

- labelliser les professionnels des métiers de bouche qui adhèrent à la charte

- faire vivre les traditions et la culture de la Bretagne et des Côtes d’Armor.

Elle a intronisé quatre hommes qui ont du passer une terrible épreuve….  déguster du jus de coquille St Jacques et prêter serment de défendre et promouvoir ce sublime coquillage.

A ce propos il a été rappelé que dans la baie de St Brieuc, la coquille St Jacques est pêchée de façon plus que raisonnée, à savoir que lors de la période de reproduction sa pêche est interdite. Pratique unique au monde!

Les quatre impétrants sont: Cédric Boyer, Philippe Meyzin, Albert Beyrac, Pierre Lallier.

Ces intronisations se sont déroulées devant un public nombreux parmi lequel les membres de la confrérie du Bleu Vercors Sassenage, Chantal Carlioz maire de Villard de Lans, Marie Noëlle Battistel, députée de la circonscription…

On attend tous, avec une certaine curiosité la prochaine fête:  » nous en serons à la cinquième édition, un anniversaire que nous fêterons dignement » a déjà promis Claude Ruel, président de l’association « cuisine et passion en Vercors » organisatrice de cette manifestation.

Certains ont déjà lancé un défi: 4 ans: 8 tonnes de coquilles vendues – 5 ans: 10 tonnes!

Voici en quelques clichés la journée de dimanche.

L’idée pouvait être farfelue au départ mais vu le succès de la quatrième édition de la fête de la coquille St Jacques, on peut crier à l’idée de génie. Très tôt ce samedi matin, Villard de Lans s’est mis à l’heure de la coquille St Jacques et des centaines de personnes ont assisté à cet évènement culinaire qui associe le sublime coquillage aux produits du Vercors.

On a également pu découvrir les vins de Savoie, des Balmes Dauphinoises, la truffe de l’Isère!

Cette manifestation organisée par la sympathique, très dévouée et très professionnelle association « cuisine et passion en Vercors » connaît année après année le succès. Il faut dire que le président Claude Ruel et son équipe, en parfaite osmose avec la filière coquille St Jacques de la région de St Brieuc propose un programme bien alléchant et très gastronomique. Cette année il était animé par pas moins de 4 confréries: la confrérie de la coquille St Jacques, du bleu du Vercors Sassenage, du Sartho et des Echalas.

Les grands chefs de la région participent de façon originale à cette fête. En effet, ils se prêtent au jeu de préparer, sous la coupole la coquille St Jacques en l’associant à divers  produits du Vercors. On peut dire que nos chefs sont de véritables virtuoses!

Le parrain de cette quatrième édition, le très souriant ALAIN BERNE, meilleur ouvrier de France, école de cuisine TERRES GOURMANDES à HOSTUN poussant même le professionnalisme en se rendant en Bretagne afin de mieux connaître la coquille St Jacques.  » J’ai beaucoup appris » dira t-il.

Chantal Carlioz, maire de Villard de Lans et Ronan Kerdraon, sénateur maire de Plerin ont annoncé que les deux communes mettaient en place une action pilote: celle qui permettra des échanges entre les élèves des écoles des deux communes.

Voici en résumé photos, prises sur le vif, le déroulé de la 4ème fête de la coquille St Jacques.