Lors du salon des producteurs régionaux, organisé par le groupe Provencia, nous avons rencontré Philippe Giraud le " patron" de la laiterie du MontAiguille. Il faut se souvenir que cette entreprise située dans le Trièves, à Clelles a failli disparaître…
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La laiterie du Mont -Aiguille située à Clelles fait partie du patrimoine du Trièves. Elle est connue grâce à son célèbre carré du Trièves. La laiterie est constituée de 9 salariés et collecte le lait (vache-brebis-chèvre) auprès d'une dizaine de…