Organisé par EGEA conférence et IFAVA symposium, le Sommet 2008 des Fruits et Légumes a lieu du 27 au 30 mai à l’UNESCO. Il propose une approche globale et multisectorielle en vue d’augmenter la consommation de fruits et légumes. Depuis de nombreuses années, des efforts ont été entrepris par les divers secteurs concernés : recherche et campagnes d’éducation menées par le secteur public, la communauté scientifique et les organisations non gouvernementales, d’une part, et campagnes marketing du secteur des fruits et légumes, d’autre part.
Le programme couvre plusieurs domaines interdépendants :
la science : par exemple, le rôle et les mécanismes des fruits et légumes dans la réduction des risques de maladies
le marketing social : par exemple, le marketing positif : de l’éducation à la santé, au marketing social ;
les changements environnementaux : par exemple, la biodiversité et l’aménagement des territoires, ainsi que l’augmentation de la consommation de fruits et légumes chez les populations défavorisées ;
l’économie : exemple, l’impact de l’obésité sur l’économie, et le soutien économique pour l’achat de fruits et légumes frais;
la sociologie: par exemple, les traditions alimentaires et les pratiques culinaires ;
les politiques publiques: l’autorégulation, la législation et le contrôle des prix.
