Les repas festifs approchent et nous venons de recevoir, à sillon38.com, par mail une recette locale, simple à réaliser et qui fera une bonne entrée pour un repas familial ou entre amis.
Vous êtes nombreux en sud Grésivaudan à la connaitre puisqu’il s’agit de la fameuse Marcelline.
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre)
– 2 fromages de St Marcellin (vache)
– 4 bardes de lard
– 1 oeuf
Préparation:
Dérouler la pâte feuilleté, la couper en quatre parts égales
Couper les St Marcellin frais en deux dans la tranche, les entourer de la barde de lard, les poser sur la pâte feuilletée, refermer celle-ci par dessus de manière étanche, avec le jaune d’oeuf, badigeonner le dessus, répéter l’opération pour les trois autres, mettre au four 25/30 min thermostat 210°.
On peut y rajouter des herbes de Provence ou pour faire très local un peu d’huile de noix ou des noix concassées.
Manger chaud, en entrée avec une salade verte.
Merci Marie d’avoir pensé à sillon38.com pour nous rappeler la recette de la Marcelline.
