Lait: s’installer en nord Grésivaudan

Afin de remplacer le couple sortant, le GAEC recherche de 1 à 3 associés.

Cheptel :
55 V.L. de race Abondance, génisses, veaux gras, porcs

Bâtiments : Ferme communale
– 1er bâtiment : (1 100 m²) 50 places VL et 15aine de veaux + séchoir en grange ; local de vente donnant sur salle de traite (2×4 en épis) ; fromagerie aux normes.
– 2ème bâtiment : (500 m²) pour génisses (35 places) + stockage
– 2 caves d’affinage (capacité supérieure à ce qui est produit : 250 000 L)

Matériel :
Matériel complet entretenu, en propriété. Equipements dans les bâtiments en propriété du GAEC (salle de traite, cornadis, chauffe-eau, matériel de fromagerie,…), sauf le pont roulant.

Valorisation :
230 000 L transformés
~20 T de fromage : lait en vente directe (4 500 L), fromages blanc (4-5 000 L), Tomme de Belledonne (80 000 L), raclette (15-20 000 L), Spécialité type gruyère : « le Montgaren » (95 000 L)
Viande bovine, veaux gras, porcs (atelier de découpe ~3,5 t /an)
Vente viande en caissettes,  18 cochons transformés, 8 à 10 veaux gras, 1 à 2 génisses, le reste : réforme et veaux de 8 jours

Commercialisation :
50 % en vente à la ferme : Accueil dans le local de vente (vitre donnant sur la salle de traite) ouvert tous les jours, 3 h par jour.
50 % en vente semi-directe : point de vente collectif, restaurants, GMS localement…

Logement : Possibilité de logement sur place (temporaire : 1 associé y a vécu 2 ans avec sa famille)

Capital social : 155 500 €, soit 38 875 € par associé.
Reprise des parts sociales.

Atouts de l’offre:
L’exploitation bénéficie d’une production de qualité issue du savoir-faire des associés. Cette qualité est reconnue par une clientèle locale nombreuse. Le potentiel de commercialisation (très forte demande de produits locaux) et les atouts de l’exploitation (bâtiments en location, potentiels de diversification) et de son environnement (attrait touristique) permettront aux candidats de réaliser pleinement leurs projets.

Une réflexion avec les associés présents devra conduire à une organisation du travail visant à respecter les objectifs de chacun, notamment en terme de qualité de vie.

Profil recherché:
Pour 1 des candidats : avoir de bonnes références en terme de transformation fromagère (envisager ~ 80 % de l’activité pour celui là),
Goût pour l’élevage et polyvalence conseillés,
Maturité et qualités liées aux possibilités d’évolution sur le GAEC et les potentiels : commercialisation – vente directe, accueil à la ferme, …