En janvier, les prix agricoles à la production s’accroissent de 3,1 % par rapport à décembre et de 21,8 % sur un an.
Le prix des céréales continue de croître fortement en janvier (+10,2 %). La production mondiale de blé de meunerie s’est raréfiée en raison des intempéries en Australie. La demande, de son côté, a été soutenue par d’importants achats des pays du Maghreb et du Proche-Orient destinés à prévenir tout risque de pénurie dans un contexte politique et social tendu. Le prix du maïs est également en hausse en réponse à des anticipations de stocks en baisse.
Prix de production des céréales
Le prix des oléagineux continue de croître sensiblement en janvier (+6,0 %). La demande industrielle ne faiblit pas. Le prix élevé du pétrole renforce l’attractivité du diester, carburant produit à partir du colza. Du côté de l’offre, les aléas climatiques en Russie cet été, puis en Australie cet hiver, ont limité la production mondiale.
Le prix du vin augmente (+2,0 %), notamment celui des vins de qualité.
En données brutes, le prix du lait de vache progresse en glissement annuel (+14,0 %). Des accords sont intervenus, au cours de l’année 2010, pour relever la rémunération des éleveurs.
Prix de production du lait de vache(1)
(1) Le prix CVS du lait de vache a été reconduit en janvier
Les prix des fruits frais augmentent nettement en glissement annuel (+21,4 %). La poire et la pomme se commercialisent à des prix plus élevés en raison de moindres productions européennes.
Le prix des légumes frais est en baisse par rapport à l’année dernière à la même période (-11,1 %). Le réchauffement des températures a permis une récolte anticipée de choux-fleurs, de carottes et de poireaux, provoquant un déséquilibre de l’offre par rapport à la demande.
En données corrigées des variations saisonnières, le prix des animaux augmente en janvier (+1,3 %). Le prix des volailles répercute en effet l’augmentation du prix de leur alimentation. Le prix du porc français augmente également, la consommation n’ayant pas pâti de la contamination à la dioxine d’élevages allemands. Le prix des ovins baisse sensiblement sous l’effet d’une consommation atone.
Le prix des œufs poursuit sa hausse, en raison d’une offre moindre.
| 100 = 2005 | |||||
| (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation | |||||
| (2) Le prix CVS du lait de vache a été reconduit en janvier | |||||
| Sources : Insee – SSP (ministère chargé de l’Agriculture) | |||||
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| poids | Janv. 2011 | un mois | 3 mois | un an | |
| brut | CVS | CVS | brut | ||
| Indice général | 1000 | 134,3 | +3,1 | +8,2 | +21,8 |
| sauf fruits et légumes | 878 | 136,2 | +3,8 | +8,3 | +25,1 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 417 | 160,5 | +6,1 | +13,0 | +44,1 |
| Céréales | 115 | 235,4 | +10,2 | +21,0 | +113,3 |
| dont blé tendre | 63 | 254,1 | +9,9 | +21,1 | +122,4 |
| maïs | 27 | 205,0 | +7,9 | +16,3 | +78,2 |
| Pommes de terre | 19 | 176,1 | /// | /// | +93,1 |
| Vins | 161 | 120,6 | +2,0 | +3,6 | +5,0 |
| de qualité | 140 | 119,0 | +2,2 | +3,3 | +4,3 |
| autres vins | 21 | 130,8 | +1,2 | +5,9 | +9,3 |
| Oléagineux | 28 | 233,7 | +6,0 | +27,6 | +80,2 |
| Produits de l’horticulture | 51 | 120,5 | +1,1 | –0,2 | +1,9 |
| Autres produits végétaux | 43 | 102,1 | +2,9 | +5,4 | +13,3 |
| Légumes et fruits (1) | 122 | 120,9 | /// | /// | +0,9 |
| dont légumes frais | 61 | 123,8 | /// | /// | –11,1 |
| fruits frais | 39 | 120,0 | /// | /// | +21,4 |
| Productions animales | 461 | 114,1 | +1,0 | +2,8 | +7,0 |
| Animaux | 286 | 109,3 | +1,3 | +4,1 | +7,4 |
| dont gros bovins | 108 | 101,8 | –1,3 | +0,8 | +3,9 |
| veaux | 29 | 115,3 | +0,9 | +2,3 | +3,8 |
| porcins | 64 | 97,7 | +1,6 | +6,5 | +12,6 |
| ovins | 14 | 112,6 | –3,4 | –4,8 | –2,8 |
| volailles | 59 | 133,0 | +2,0 | +6,0 | +12,6 |
| dont poulets | 26 | 131,6 | +1,4 | +4,4 | +12,4 |
| Lait | 159 | 122,3 | 0,0 | –0,6 | +12,7 |
| dont lait de vache(2) | 148 | 123,0 | 0,0 | –0,7 | +14,0 |
| Œufs | 13 | 117,9 | +4,3 | +19,7 | –37,2 |
Le prix d’achat des moyens de production agricole augmente en janvier de 0,6 % par rapport à décembre et de 7,6 % sur un an
Le prix des consommations intermédiaires est en hausse sur un mois, principalement sous l’effet d’une augmentation des coûts des engrais et des aliments pour animaux. Sur un an, les prix de l’énergie, des engrais et des aliments pour animaux se sont sensiblement accrus (plus de 17 %). Le prix des investissements varie peu.
Prix d’achat des moyens de production agricole
| 100=2005 | |||||
| (1) En 2010 et 2011, l’indice intègre la taxe intérieure sur les produits pétroliers (TIPP) ; tandis que précédemment il s’entend avec le remboursement aux agriculteurs de 5 centimes par litre de fioul de la TIPP. | |||||
| Source : Insee – SSP | |||||
| | poids | Janv. | variation en % sur | ||
|---|---|---|---|---|---|
| | | 2011 | un mois | 3 mois | un an |
| Indice général | 1000 | 122,0 | +0,6 | +2,2 | +7,6 |
| Biens de consommation courante | 758 | 123,8 | +0,6 | +2,8 | +9,1 |
| Énergie (1) | 84 | 139,1 | +0,4 | +8,3 | +17,2 |
| Semences | 51 | 112,7 | +0,1 | +0,1 | +0,1 |
| Engrais et amendements | 92 | 143,4 | +1,4 | +4,5 | +17,4 |
| Produits de protection des cultures | 77 | 105,4 | –0,6 | –1,3 | +0,1 |
| Aliments des animaux | 189 | 132,2 | +1,4 | +4,5 | +17,6 |
| Produits et services vétérinaires | 38 | 112,4 | +0,3 | +0,4 | +2,2 |
| Petit matériel et outillage | 14 | 106,6 | +0,3 | –0,1 | +0,7 |
| Entretien et réparation de matériel | 56 | 124,4 | +0,9 | +1,0 | +2,4 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 118,2 | 0,0 | 0,0 | +2,2 |
| Frais généraux | 149 | 110,4 | 0,0 | +0,1 | +0,9 |
| Biens d’investissement | 242 | 116,4 | +0,3 | +0,4 | +2,9 |
| Matériel | 170 | 114,7 | +0,5 | +0,6 | +1,2 |
| dont tracteurs | 71 | 111,4 | +0,8 | +0,9 | +1,6 |
| matériel et machines de culture | 36 | 118,0 | +0,7 | +1,0 | +1,0 |
| matériel et machines de récolte | 37 | 114,9 | +0,3 | +0,2 | +1,3 |
| véhicules utilitaires | 16 | 111,1 | –0,2 | +0,1 | 0,0 |
| Ouvrages | 72 | 120,5 | 0,0 | 0,0 | +7,1 |
