La commission maturité de l’Appellation d’Origine Protégée « Noix de Grenoble » réunie sous
l’autorité de l’INAO, a décidé de la date de récolte pour les vergers arrivés à maturité le :
Le lundi 7 octobre 2013
Rappel :
La maturité des noix fraîches est considérée comme atteinte lorsque plus de 80 % des noix
présentent un brunissement complet de la cloison interne.
L’exposition et l’altitude des vergers peuvent avoir des incidences importantes sur la maturité du fruit.
Chaque producteur doit impérativement vérifier si les critères de maturité sont atteints sur leurs
parcelles.
