La truffe de l’Isère arrive à maturité… Vous ne savez comment l’utiliser… Voici quelques recettes..
Celles ci sont mises en ligne sur le site du syndicat des trufficulteurs de l’Isère: truffes38.com
Cliquer sur le titre de la recette pour en lire son déroulé..
– A la découverte de la truffe de l’Isère et de la dinde truffée..
– Fondue savoyarde à la truffe
– FEUILLETE DE SAINT-JACQUES SUR BEURRE BLANC D’ ECHALOTES ET TRUFFES DE L’ISERE
– NOIX DE SAINT-JACQUES NAPPAGE CORAIL ET TRUFFE NOIRE
– Noix de St Jacques à la truffe
– Miel à la truffe: un délice….
– Côtes de blettes, bleu du Vercors Sassenage et truffe râpée
– Purée de pommes de terre à la truffe et au parmesan
– Omelette ou brouillarde à la truffe, façon Bernard…
– Poêlée de Noix de Saint-Jacques aux Truffes
– Tagliatelles aux truffes noires
– Soupe de truffes de l’Isère et cèpes aux ravioles du Royans
Si vous avez des recettes à faire partager… n’hésitez pas à nous les faire parvenir…
