Claude Schiari est un passionné de cuisine.. Dès qu’il a un moment de libre il élabore des recettes originales… Il a également rencontré un trufficulteur qui lui a transmis sa passion pour les truffes et les plats à base de truffes.
Claude Sciari était présent à la fête de la truffe de St Antoine l’Abbaye ou il a dévoilé sa recette de miel truffé…et la meilleure façon de le déguster..
L’ami Claude dès le retour dans sa cuisine s’est lancé dans la préparation de Chocolat à la Truffe Mélanosporum. ”
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Miel à la truffe: un délice….
L’ami Claude dès le retour dans sa cuisine s’est lancé dans la préparation de Chocolat à la Truffe Mélanosporum.
” Avec une truffe mélanosporum achetée au Marché de Saint-Antoine l’Abbaye, j’ai réalisé des truffes en chocolat en travaillant du chocolat pur beurre de cacao, de la truffe mélanosporum, de la crème fraiche, du beurre et de la liqueur de truffes afin de réaliser une ganache truffée..
Voici le résultat en image…
