Comment le jambon sec, synonyme d'excellence, est-il devenu un produit de grande consommation, vendu par les grandes surfaces à des prix parfois imbattables ? Dans les grandes surfaces, le jambon sec est devenu un produit d'appel, associé à l'authenticité des…
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Champagne de vigneron, charcuterie corse, camembert ou viande régionale, les produits du terroir ont le vent en poupe. Face à la lassitude de la «malbouffe» industrielle, la suspicion ambiante autour des plats à réchauffer et l'uniformisation du goût, des hommes…
La pâtisserie française est en pleine mutation. De plus en plus de commerçants cèdent aux sirènes de l’industrialisation, sans que le client en soit toujours informé. Ce film mène l’enquête auprès des professionnels de la filière et au cœur des…
Jérôme Pitorin est en plein coeur du massif des Coulmes, un lieu magique l’hiver pour les amateurs de nature et les sportifs. Il y retrouve Marc Chenu, accompagnateur de montagne, pour une balade en raquettes. Avec Jean Lambret, agriculteur et…
Crosne, panais, pâtisson, rutabaga : ces légumes aux noms curieux, longtemps laissés à l'abandon, sont de retour sur les étals de nos maraîchers, mais aussi dans la grande distribution. Tombés en désuétude peu après la Seconde Guerre mondiale au profit…
En 2010, la gastronomie française est entrée au patrimoine mondial de l’Humanité. Derrière ce prestige, se cache pourtant une réalité moins avouable. Aujourd’hui, de nombreux experts s’accordent pour affirmer que notre restauration n’a jamais été autant standardisée : poissons surgelés,…
Pendant trente jours, cinq familles de la région Midi-Pyrénées vivent une expérience inédite : Elles ne consomment plus que des aliments provenant de 200 kilomètres autour de chez elles. France5 diffuse ce documentaire passionnant. Ces cinq familles vont-elles réussir à…
A l’heure de la crise et dans un contexte de commerce mondialisé, notre assiette est devenue un terrain de jeu pour les trafiquants. Notre alimentation est aujourd’hui une cible lucrative pour tous ceux qui ne cherchent que le profit. De…