Voici une recette originale qui met à l’honneur le Bleu du Vercors Sassenage..
Pour six Personnes environ
Préparation de la Pâte à Frire : Dans un saladier, mélanger 250 grammes de farine , 2 Œufs entiers , 3 Gr de Sel fin ,un peu de poivre du moulin, 20 Cl de bière, 3 Cl d’huile de tournesol, du persil haché et remuer le tout avec une spatule en bois …
Laisser reposer au frais et monter 3 blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement dans la préparation …
La pâte est prête à l’emploi …
Couper des lamelles de Bleu du Vercors Sassenage ( 300Gr de Bleu environ) et les incorporer dans chaque beignet au moment de la cuisson dans de l’huile frétillante …
BON APPETIT …
L’ Ami Claude .
