Lors de la foire de la St Martin, à Voiron, nous avons longuement discuté avec Max Josserand. L’ami Max fait référence quand il s’agit d’aborder l’actualité de l’élevage bovin. Il faut dire que l’éleveur négociant de St Cassien est un homme passionné de son métier qu’il exerce sans relâche et sans jamais se décourager, même en période de crise.
A la question comment vas-tu, il répond du tac au tac: » J’ai beaucoup de boulot, mais je ne vais pas me plaindre. Par contre, je suis déçu au niveau des prix, ils sont trop bas. Imagine toi qu’il y a 25 ans une génisse était achetée 1250 euros, aujourd’hui je les vends 1150! Il y a un énorme problème.
A cela, il faut ajouter la FCO. Elle plombe les exportations, restreint les échanges extra communautaires et fait chuter les prix, on perd 50 cts sur les broutards. C’est terriblement pénalisant pour nous. »
Les difficultés à exporter « sont dues à des contraintes sanitaires démesurées par rapport à la maladie. Je parlerai même de mesures négatives.
Les vaccins sont loin d’être efficaces à 100%. Selon les infos en notre possession, ils le sont à 50%; pour 20%, on ne sait pas et pour 30% ils ne le sont pas.
A cela se rajoutent les effets néfastes: les vaches vêlent de façon précoce, les laitières ont des montées de lait lentes, les taureaux sont stériles, les vaches ne reprennent pas… Ce qui est rageant est que sans la FCO, je suis persuadé que les prix seraient corrects. »
Max Josserand est d’autant plus désabusé que « l’Europe est passée en sous-production, elle n’est pas auto-suffisante, elle est obligée d’importer: un comble. »
Pour revenir sur les prix, devant notre étonnement face à ce que paient les consommateurs, » les structures de distribution ne jouent pas le jeu. Je tiens tout de même à atténuer mon propos par le fait que les charges ont augmenté pour tout le monde. »
Il essaie pourtant de se battre face à cette conjoncture. » Je sers des cantines scolaires et je n’ai pa bougé mes prix depuis 3 ans. J’essaie également de maintenir les prix pour mes éleveurs, même si ce n’est pas facile. Je me creuse la tête pour trouver de nouveaux clients afin de limiter au maximum les intermédiaires. Ceci est en cours avec des restaurateurs cotés sur Grenoble qui prennent les pièces nobles. Par ce biais, on pourra valoriser notre viande locale et nos revenus… »
Infatigable Max qui est obligé de nous laisser pour répondre à Télé Grenoble (photo en tête d’article) tout en jetant un coup d’oeil sur les bêtes qu’il a amenées.
