Agreste signale dans son dernier bulletin de conjoncture qu’au cours du mois d’octobre 2009, la collecte laitière reste déprimée. Elle recule de 2,8 % par rapport à octobre 2008. Avec un déficit supérieur à 930 milliers de tonnes fin octobre 2009, la France devrait terminer sa campagne 2009/2010 en sous-réalisation record fin mars 2010.
Selon les derniers sondages effectués par FranceAgriMer, la collecte continuerait de s’enliser. Elle reculerait de 1,7 % en novembre 2009, par rapport au même mois de 2008.
Confrontée à un prix dégradé, la production de lait reste faible. La distribution d’aliments concentrés est réduite en raison du prix d’achat qui est toujours élevé. Tous ces éléments défavorables pourraient entraîner une accélération des arrêts d’activité.
Fin octobre 2009, le taux de matière grasse se situe à 42,27 g/l, légèrement en dessous du niveau observé fin octobre 2008. A 40,66 g/l en moyenne depuis le début de la campagne 2009/2010, il est en retrait de 0,21 g/l par rapport au niveau constaté l’an passé à la même période.
En cumul depuis le début de la campagne 2009/2010, le niveau de la collecte de lait corrigée de la matière grasse calculé fin octobre 2009, recule de 2,7 % par rapport à la même période de la campagne précédente. Fin octobre 2009, le déficit estimé se situerait au-delà de 930 milliers de tonnes sous le niveau de la référence nationale, sans compter la réévaluation supplémentaire de 1 % du quota que la France a décidé de geler.
Selon les derniers sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la collecte laitière reste fragile en novembre 2009 : elle afficherait une nouvelle baisse de 1,7 %, par rapport au mois de novembre 2008.
Dans les principaux pays producteurs de lait de l’Union européenne, la production laitière reste dynamique. Avec une croissance maîtrisée, l’Allemagne, le Danemark et les Pays-Bas devraient respecter leur quota. La collecte se stabilise au Royaume-Uni alors qu’elle chute en Irlande.
Produits laitiers
Au cours du mois d’octobre 2009, les fabrications de produits laitiers de grande consommation augmentent légèrement. Les fromages progressent de 1,8 %, les laits conditionnés de 1,2 % et la crème conditionnée de 0,6 %, tandis que les fabrications de yaourts et desserts lactés frais restent stables (- 0,1 %).
A l’inverse, les fabrications de produits industriels reculent fortement en octobre 2009 par rapport à octobre 2008. Le séchage de poudres de lait chute de 14,6 % tout comme les fabrications de matières grasses qui baissent de 10,5 % et celles
de poudre de lactosérum de 4,7 %.
