FABRICATION DE PRODUITS LAITIERS FRAIS : BEURRE, CREME, YAOURTS PROGRAMME Dates : 7 et 8 avril 2011 Horaires : 9h30 à 17h00 Lieu : chez François Mouterde à Eyzin Pinet Le stage comprendra à la fois la pratique et la théorie. Partie beurre crème :…
Catégorie lait/produits laitiers
Pour la seconde année consécutive la vache "Villard de Lans" ou "Villarde" permet à son fromage le Bleu du Vercors-Sassenage et et à son territoire le Parc naturel régional du Vercors de s'exposer dans le grand hall des animaux du…
L'office du lait organise une série de réunions ayant pour thème:"SI ON NE FAIT RIEN, ILS LE FERONT A NOTRE PLACE: MAIS A LEURS MANIERES". Voici la teneur du communiqué annonçant cette série de réunions. "Déjà 17 mois sont passés…
Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble, plus connu sous le nom de "Clos d'or "a signé un partenariat avec son homologue d'Essen, ville d'Allemagne du Nord. Un partenariat efficace car sous la responsabilité d' Isabelle…
Au moment même où le Président de l’Observatoire des prix et des marges tente de disculper l’industrie et la distribution de l’augmentation du prix de la viande sur la base d’un pré-rapport outrageusement partial, l’UFC-Que Choisir relance le débat sur…
A propos de la contractualisation obligatoire, pour les fruits, légumes et lait de vache, la Coordination rurale estime qu'elle ne constitue pas dans l'état actuel des choses l'outil imparable pour assurer aux producteurs des marges et des prix rémunérateurs. Elle…
Les décrets rendant obligatoire la contractualisation entre les producteurs et leurs acheteurs dans les secteurs du lait et des fruits et légumes ont été publiés au Journal Officiel, en application de la loi de modernisation de l’agriculture et de la…
Le 10 décembre 2009, Bruno LE MAIRE rassemblait 22 États membres de l’Union européenne pour lancer « l’appel de Paris » en faveur d’une nouvelle régulation des marchés agricoles en Europe. Face à la crise sans précédent traversée par les producteurs de…
LES ACCIDENTS DE FABRICATION LACTIQUE PROGRAMME - A travers les expériences techniques de l’année, comprendre les différents problèmes que les fromagers ont rencontré. - Reprendre les conséquences : D’un défaut de fabrication D’un souci d’égouttage D’une implantation tardive de moisissures…
Pour la deuxième année, les producteurs des Fermes du Vercors vont à la rencontre des Grenoblois, à l’occasion du marché de Noël. Les habitants et touristes pourront ainsi, lors de leur promenade dans ce village de Noël, découvrir une gamme…